Directrices:
Prepara el empanado: en un bol, mezcla la harina con sal, pimienta y pimentón en polvo. En otro tazón, bata el huevo y la leche, luego sazone esto también. Prepara el pan rallado en un tercer tazón.
Limpia y seca los champiñones. Sumerja cada rodaja de champiñón primero en la harina, luego en la mezcla de leche y huevo y finalmente en el pan rallado.
Calentar abundante aceite en una sartén y freír las rodajas de champiñones hasta que estén doradas.
Para preparar el quark de hierbas, mezcle bien el quark, la crema agria, las hierbas finamente picadas, el ajo, la sal y la pimienta.
Escurre los champiñones fritos sobre un paño de cocina para eliminar el exceso de aceite y sírvelos con la hierba quark.
¡Buen provecho!
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