Cerdo estofado

Cómo cocinar:

Hervir la carne con vino de cocina y jengibre durante unos 10 minutos, luego retirar.
Colocar la sartén en la estufa, no es necesario agregar aceite, verter la carne y saltear hasta que ambos lados estén dorados, luego agregar azúcar de roca y saltear para obtener un bonito color.
Luego, agregar cebolleta, chile seco, corteza de canela, anís estrellado, sazonar con 3 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de salsa de ostras, 1 cucharada de salsa de frijoles negros, agregar 1 recipiente con agua filtrada y cocinar durante 45 minutos hasta que la carne esté tierna.