Si quieres una cobertura más crujiente, puedes espolvorear un poco de azúcar sobre la masa antes de hornear. Esto ayudará a que se forme una corteza crujiente y caramelizada al hornearse.
Para obtener una versión sin gluten del zapatero, puedes sustituir la harina común por una mezcla de harina sin gluten y asegurarte de que el polvo de hornear también sea sin gluten.
Sirva su cobbler con una bola de helado de vainilla o un chorrito de crema espesa para darle más cuerpo. Su cremosidad fresca combina de maravilla con los melocotones calientes y especiados.
Puedes preparar el relleno y la cobertura con antelación y guardarlos por separado en el refrigerador. Cuando estés listo para hornear, simplemente ármalo y sigue las instrucciones.
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