Cazuela de pollo con galletas de burbujas

Ingredientes :

Para el relleno:

-6–8 duraznos frescos, pelados y cortados en rodajas (o 4 tazas de duraznos enlatados, escurridos)

-3/4 taza de azúcar granulada

-1/4 taza de azúcar morena clara

-1 cucharadita de canela

-1/4 cucharadita de nuez moscada (opcional)

-2 cucharaditas de jugo de limón

-1 cucharada de maicena

Para la cobertura: