Instrucciones
1. Precaliente el horno a 350 °F y engrase un molde para hornear de 9×13 pulgadas.
2. Coloque las galletas en el fondo del molde preparado.
3. En una sartén grande, cocine y revuelva la salchicha a fuego medio-alto hasta que esté dorada y desmenuzada (5-7 minutos). Escurra y deseche la grasa. Extienda la salchicha sobre las galletas y cubra con 1 taza de queso.
4. Bata los huevos, la leche, la sal y la pimienta en un tazón y vierta sobre la capa de queso.
5. Mezcle el agua y la mezcla para salsa en una cacerola y deje hervir. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que espese (1-2 minutos), agregando más agua para una consistencia más líquida. Vierta sobre la capa de huevo.
6. Espolvoree la 1/2 taza de queso restante sobre la cazuela.
7. Hornee durante 30 minutos o hasta que los huevos estén esponjosos y el queso burbujee.
Notas
Para darle más sabor, sazone la mezcla de huevo o la salchicha con el condimento criollo original de Tony Chachere mientras se dora. Para la salsa, considere usar la mezcla para salsa de salchicha con pimienta Pioneer Brand.
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