Paso 1: Prepara la corteza
Precalienta el horno a 350°F (175°C).
Tritura las galletas saladas hasta obtener migas gruesas, ¡no polvo! Busca textura. Usa las manos o un procesador de alimentos para obtener mejores resultados.
Mezcle las migas de galleta con la mantequilla derretida y el azúcar hasta que se combinen uniformemente.
Presione la mezcla firmemente en el fondo y los lados de un molde para tarta de 9 pulgadas.
Hornea la masa durante 15 minutos, luego retírala y déjala enfriar un poco mientras preparas el relleno.
Paso 2: Prepara el relleno
En un tazón mediano, bate la leche condensada azucarada, las yemas de huevo, el jugo de limón, el jugo de lima y una pizca de sal.
Vierta el relleno en la masa previamente horneada.
Hornee a 350°F durante aproximadamente 16 a 18 minutos, o hasta que el centro esté firme pero aún esté ligeramente tembloroso.
El relleno continuará cuajándose a medida que se enfríe, ¡no lo hornee demasiado!
Paso 3: Enfriar y enfriar
Deje que el pastel se enfríe a temperatura ambiente durante 30 minutos, luego enfríelo en el refrigerador durante al menos 4 horas, o durante la noche para obtener un mejor sabor y textura.
Paso 4: agregue los ingredientes y sirva
Justo antes de servir, cubra con una capa generosa de crema batida y adorne con una pizca de ralladura de limón, ralladura de lima o sal marina en escamas si lo desea.
Corta, sirve y observa cómo todos piden una segunda porción.
Consejos y variaciones:
¿Sin lima? Usa solo jugo de limón; el pastel lucirá espectacular.
Pruebe las galletas Ritz para darle un toque mantecoso a la corteza.
¿Quieres un toque especial? Añádele unas rodajas finas de cítricos confitados o un toque de crema de cítricos.
Por qué te encantará esta tarta
✅ Equilibrio dulce y salado
✅ Solo 7 ingredientes
✅ No se necesitan equipos sofisticados
✅ Un tema de conversación garantizado
Ya sea que esté disfrutando de una puesta de sol junto al mar o simplemente anhelando un bocado de verano en su cocina, Atlantic Beach Pie ofrece sabor y nostalgia en cada porción.
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