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A esto lo llamo “Tazón reconfortante del vecino Amish”. Mi vecino Amish compartió esta receta conmigo, y la he preparado tres veces esta semana. ¡Mis hijos se mueren de ganas!
Coloque las pechugas de pollo en el fondo de la olla de cocción lenta.
Vierta el caldo de pollo, asegurándose de que el pollo esté casi cubierto.
Añade la crema de pollo, el ajo en polvo, la cebolla en polvo y una pizca de sal y pimienta.
Tape la olla de cocción lenta y cocine a fuego lento durante 6 a 7 horas, o a fuego alto durante 3 a 4 horas, hasta que el pollo esté tierno y se desmenuce fácilmente.
Desmenuza el pollo con dos tenedores, directamente en la olla de cocción lenta.
Incorpore los fideos de huevo, la mantequilla y la crema espesa.
Tapar y cocinar a fuego alto durante 30 a 40 minutos más, o hasta que los fideos estén cocidos al dente.
Incorpore los guisantes congelados, si los utiliza, y déjelos calentar durante unos 5 minutos.
Ajuste el condimento con más sal y pimienta si es necesario, luego sirva caliente.
Variaciones y consejos
Siéntete libre de agregar tus verduras favoritas; la zanahoria y el apio son ideales para un sabor y nutrición adicionales. Para una textura aún más cremosa, usa crema de leche en lugar de crema espesa. Si te gusta un toque herbáceo, añade una cucharadita de tomillo o perejil seco en el paso 1.
2. Usar fideos de huevo caseros aporta otro nivel de autenticidad, pero los comprados en la tienda funcionan igual de deliciosamente si tienes poco tiempo.
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