Ingredientes:
Ingrediente Cantidad
Mezcla para pastel amarillo: 1 caja
Piña triturada con jugo: 1 lata (590 g)
Coco rallado dulce: 1 taza
Mezcla para pudín de vainilla instantáneo: 1 paquete (940 g)
Leche fría: 1 taza
Cubierta batida: 1 envase (236 g)
Preparación del pastel
Precalienta el horno según las instrucciones de la caja de la mezcla para pastel amarillo.
Prepara la masa del pastel como se indica en el paquete, reemplazando el agua con el jugo de la lata de piña triturada (agrega agua si es necesario para igualar la cantidad de líquido).
Hornea el pastel en un molde engrasado de 23 x 33 cm según las instrucciones del paquete.
Enfriar y colocar las capas
Deja que el pastel se enfríe completamente en el molde.
Una vez frío, extiende uniformemente la piña triturada (incluyendo el jugo restante) sobre la parte superior del pastel.
Preparación de la capa de pudín
En un tazón mediano, bate la mezcla para pudín de vainilla instantáneo y la leche fría hasta que espese. Incorpora la cobertura batida con movimientos envolventes hasta obtener una mezcla suave.
Preparación de la cobertura
Extiende la mezcla de pudín uniformemente sobre la capa de piña.
Espolvorea generosamente el coco rallado azucarado por encima.
Refrigerar
Cubre y refrigera durante al menos 2 horas para que cuaje.
Servir
Corta y sirve frío. ¡Disfruta de este postre de inspiración tropical!
Variaciones
Instrucciones:
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