Preparación
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Precalentar el horno
Calienta el horno a 180 °C (350 °F). Coloca la base de masa en un molde para tarta y pincha el fondo con un tenedor. -
Preparar la crema
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En un cazo, calienta la leche a fuego medio sin dejar que hierva.
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En un bol, bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté cremosa.
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Añade la maicena y la vainilla, y mezcla bien.
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Combinar
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Vierte poco a poco la leche caliente sobre la mezcla de huevos, batiendo constantemente para evitar que los huevos se cuajen.
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Devuelve la mezcla al cazo y cocina a fuego bajo, removiendo, hasta que espese ligeramente.
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Hornear
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Vierte la crema sobre la base de masa.
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Espolvorea ligeramente con nuez moscada si lo deseas.
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Hornea durante 35-40 minutos o hasta que el centro esté casi cuajado (se terminará de asentar al enfriar).
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Enfriar y servir
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Deja enfriar completamente antes de cortar.
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Puedes servirlo a temperatura ambiente o frío, solo o con crema batida.
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