Pastel de merengue de limón: la receta de un postre suave y aromático

Ingredientes:

Para la base:

1 huevo

50 g de azúcar

50 g de harina

40 ml de aceite

3 g de levadura

ralladura de limón

Para la mousse de limón:

2 huevos

Jugo de 2 limones

50 g de azúcar

ralladura de limón

15 g de mantequilla

1 hoja de gelatina (3 g)

200 ml de nata montada sin azúcar

Para el merengue:

150 gr) Azúcar

50 g de agua

2 huevos

1 pizca de sal

Preparación:

Base: Batir los huevos con el azúcar y la ralladura de limón. Agregar el aceite, la harina y la levadura química.

Verter la mezcla en un molde y hornear a 180° durante 9 minutos.