Introducción
Cuando el viento aúlla y baja la temperatura, no hay nada como un tazón humeante de sopa abundante para calentarte por dentro y por fuera. Esta rústica receta de sopa vaquera en olla de cocción lenta encarna la esencia de la comida reconfortante, combinando carne tierna para estofado, verduras saludables y hierbas aromáticas en una comida reconfortante. Acompáñanos en un viaje culinario al Viejo Oeste mientras exploramos los sabores y aromas de este apreciado plato.
Ingredientes
– 1 libra de carne para guisar, cortada en cubos
– 1 cebolla, cortada en cubitos –
2 zanahorias, rebanadas
– 2 tallos de apio, picados
– 3 papas, peladas y cortadas en cubitos
– 4 tazas de caldo de res
– 1 lata (14.5 onzas) de tomates cortados en cubitos
– 1 lata (15 onzas) de frijoles rojos, escurridos y enjuagados
– 1 taza de maíz congelado
– 1 cucharadita de ajo
en polvo – 1 cucharadita de tomillo seco
– 1 cucharadita de orégano seco
– Sal y pimienta al gusto
– Perejil fresco picado para decorar
Instrucciones en video disponibles a continuación 👇
Instrucciones
1. **Prepara los ingredientes:** Comienza preparando las verduras: corta la cebolla en cuadritos, las zanahorias en rodajas, pica el apio y las papas en cuadritos. Lava los frijoles y resérvalos.
2. **Dorar la carne para guisar:** En una sartén a fuego medio-alto, añadir un chorrito de aceite y dorar la carne para guisar cortada en cubos por todos lados hasta que esté dorada. Este paso realza el sabor de la carne y le da un toque de sabor a la sopa.
3. **Acomoda la olla de cocción lenta en capas:** Transfiere la carne dorada para guisar a la olla. Agrega la cebolla picada, las zanahorias en rodajas, el apio picado, las papas picadas, los tomates picados, los frijoles rojos escurridos y el maíz congelado.
4. **Sazona a la perfección:** Espolvorea el ajo en polvo, el tomillo seco, el orégano seco, la sal y la pimienta sobre los ingredientes en la olla de cocción lenta. Revuelve todo suavemente para asegurar que los condimentos se distribuyan uniformemente.
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