Los Cuadrados de Crema de Limón y Coco con Crujiente de Almendras son una delicia que combina el brillo ácido del limón con la dulzura tropical del coco, todo coronado con un delicioso crujiente de almendras. Esta receta es perfecta para esos momentos en los que necesitas desconectar del ajetreo diario. Descubrí una versión de esta receta por primera vez durante una comida compartida de verano, y rápidamente se convirtió en una de mis favoritas. Es un equilibrio maravilloso de sabores y texturas, y es sorprendentemente fácil de preparar, incluso en una noche ajetreada entre semana.
Estos cuadrados de crema de limón y coco son un postre versátil que combina de maravilla con una bola de helado de vainilla o una cucharada de crema batida. Para un contraste refrescante, sírvalos con una ensalada de frutas frescas. Si organiza un brunch, son un complemento perfecto para la mesa, complementando platos salados como un quiche o una ensalada ligera.
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Cuadrados de crema de coco y limón con crujiente de almendras
Raciones: 16
Ingredientes
1 taza de harina para todo uso
1/4 taza de azúcar en polvo
1/2 taza de mantequilla fría en cubos
2 huevos grandes
1 taza de azúcar granulada
1/2 cucharadita de polvo para hornear
1/4 cucharadita de sal
1/3 taza de jugo de limón fresco 1
cucharada de ralladura de limón
1/2 cucharadita de extracto de vainilla
1/2 taza de coco rallado
1/4 taza de almendras fileteadas
Azúcar en polvo para espolvorear
1/4 taza de azúcar en polvo
1/2 taza de mantequilla fría en cubos
2 huevos grandes
1 taza de azúcar granulada
1/2 cucharadita de polvo para hornear
1/4 cucharadita de sal
1/3 taza de jugo de limón fresco 1
cucharada de ralladura de limón
1/2 cucharadita de extracto de vainilla
1/2 taza de coco rallado
1/4 taza de almendras fileteadas
Azúcar en polvo para espolvorear
Instrucciones
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