Ingredientes:
500 g de filete de res, cortado en tiras finas
1 pimiento rojo, cortado en tiras
1 pimiento verde, cortado en tiras
1 pimiento amarillo, cortado en tiras (opcional)
1 cebolla grande, cortada en tiras
2 dientes de ajo, picados
2 cucharadas de salsa de soja
1 cucharada de salsa de ostras
1 cucharada de salsa de soja oscura (opcional)
1/2 cucharadita de azúcar
1/2 cucharadita de pimienta negra molida
1/2 cucharadita de jengibre fresco rallado (opcional)
1/2 taza de caldo de res o agua
1 cucharadita de maicena disuelta en 2 cucharadas de agua (para espesar)
2 cucharadas de aceite vegetal
Instrucciones:
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Corta el filete de res en tiras finas. Sazona la carne con un poco de sal y pimienta.
Corta los pimientos y la cebolla en tiras y pica el ajo.
Cocinar la carne:
Calienta 1 cucharada de aceite en un wok o sartén grande a fuego alto.
Añade las tiras de carne y cocina durante unos 3-4 minutos, hasta que la carne esté dorada por todos lados. Retira la carne de la sartén y resérvala.
