Ingredientes
150 g de dátiles, remojados durante la noche
60 g de nueces molidas
7 nueces picadas en trozos pequeños
3 cucharadas de cacao amargo en polvo
2 cucharadas de aceite de coco
Un chorrito de leche (opcional)
40 g de cacahuetes picados en trozos pequeños
125 g de chocolate negro al 70 %
Información nutricional
Porciones: 12 bolitas
Calorías: 90 por bolita
Tiempo de preparación
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de enfriamiento: 1 hora
Tiempo total: 1 hora 20 minutos
Instrucciones
Paso 1: Preparar los dátiles
Escurrir y picar los dátiles: Quitar el agua de los dátiles remojados. Colóquelos en una tabla de cortar, quitarles los carozos y cortarlos en trozos más pequeños.
Paso 2: Licuar los dátiles y las nueces
Licuar: Añadir los dátiles picados a una licuadora, seguidos de las nueces molidas. Mezclar hasta que se integren bien y se forme una pasta suave. Pasar la mezcla a un bol.
Paso 3: Formar la masa
Mezclar los ingredientes: añadir 3 cucharadas de cacao en polvo, 2 cucharadas de aceite de coco y un chorrito de leche (opcional) a la mezcla de dátiles y nueces. Mezclar hasta que se integren bien con una espátula de goma. La mezcla debe formar una consistencia similar a la de una masa.
Enfriar la masa: colocar la masa en el frigorífico durante media hora para que se endurezca.
Paso 4: Dar forma a las bolitas
Formar las bolitas: retirar la masa del frigorífico. Humedecerse las manos con agua, tomar una pequeña cantidad de la mezcla y darle forma de bolita. Hacer una hendidura en el centro de cada bolita y colocar unos cuantos cacahuetes picados en el interior. Cubrir la hendidura con los lados de la masa y darle forma de bolita. Colocar las bolitas en un plato y repetir con el resto de la mezcla. Refrigerar las bolitas.
Paso 5: Preparar la cobertura de chocolate
Derretir el chocolate: Derretir el chocolate negro con el método del baño María. Revolver hasta que quede suave. Añade las nueces picadas al chocolate derretido y mezcla hasta que estén bien cubiertas.
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