²Quiero comérmelo todo de una vez, este pastel de ciruelas se derrite en la boca | ¡Solo 100 calorías!

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Preparación

1. Precalentar el horno

   • A 180 °C (350 °F).

2. Mezclar la base

   • En la licuadora o batidora, mezcla la leche, queso fresco, edulcorante, maicena, huevos, yogur y vainilla hasta obtener una crema homogénea.

3. Verter en el molde

   • Coloca la mezcla en un molde redondo (20–22 cm) forrado con papel de horno o ligeramente engrasado.

4. Añadir las ciruelas

   • Coloca las mitades o cuartos de ciruelas encima de la mezcla, hundiéndolas ligeramente.

5. Hornear

   • Hornea durante 35–40 minutos, hasta que cuaje y esté dorado por encima.

6. Dejar enfriar

   • Deja reposar al menos 20 minutos antes de desmoldar.

   • Si quieres, espolvorea con azúcar glas antes de servir.

Consejos

• Puedes sustituir las ciruelas por melocotón, frambuesas o arándanos.

• Guárdalo en la nevera, mejora su sabor de un día para otro.

• Es ideal como postre o merienda ligera, incluso por la noche.