²Cómo hacer Bizcochuelo de naranja con nueces

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Preparación

1. Precalentá el horno a 180 °C y enmantecá un molde tipo savarín (con hueco al centro) o redondo, espolvoreando ligeramente con harina.

2. En un bol grande, batí los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté espumosa, pálida y aumente su volumen. Este paso es fundamental para obtener una miga aireada.

3. Añadí la pizca de sal y la esencia de vainilla, batiendo unos segundos más para integrarlas.

4. Agregá el aceite vegetal en forma de hilo mientras seguís batiendo a velocidad baja, logrando una textura cremosa y homogénea.

5. Incorporá el jugo de naranja y la ralladura, mezclando suavemente con movimientos envolventes.

6. Tamizá la harina junto con el polvo de hornear y añadila en tres tandas, mezclando con espátula hasta que no queden restos secos. No sobrebatir para que el bizcochuelo conserve su aire.

7. Reservá una parte de las nueces picadas para decorar y añadí el resto a la mezcla, mezclando apenas para distribuirlas.

8. Verté la preparación en el molde, nivelando la superficie con una espátula.

9. Espolvoreá las nueces reservadas por encima para darle una textura crocante y un acabado atractivo.

10. Llevá al horno precalentado y cociná entre 40 y 45 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, salga limpio.

11. Retirá del horno y dejá enfriar durante 10 minutos antes de desmoldar. Luego colocá sobre una rejilla hasta que esté completamente frío.

Tips y consejos:

• Si querés un sabor más intenso, reemplazá parte del jugo por licor de naranja o agregá una cucharada de miel.

• Podés tostar ligeramente las nueces antes de usarlas para realzar su aroma y sabor.

• Si te gustan los bizcochuelos más húmedos, podés pincelar la superficie con un poco de almíbar de naranja una vez que esté frío.

• Para una versión más saludable, usá mitad de harina integral y mitad de harina común.

• Conservá el bizcochuelo en un recipiente cerrado o cubierto con film para mantener su textura tierna por varios días.

• Si querés hacerlo más festivo, agregá un glaseado simple de azúcar impalpable y jugo de naranja por encima.

Suave, perfumado y con el toque justo de crocante, este bizcochuelo de naranja con nueces es una receta infalible que llena la casa de aroma y sabor casero.