1. Licúa los huevos, la leche condensada, la ralladura de limón y la esencia de vainilla en la licuadora.
2. Agrega la mantequilla derretida, sin apagar el motor.
3. Añade la harina y vuelve a batir hasta tener una mezcla sin grumos.
4. Engrasa y enharina un molde para panqué, vierte la mezcla y hornea a 180°C por 25 minutos o hasta que, al introducir un palillo al centro, éste salga limpio.
5. Retira del horno, deja enfriar por 15 minutos, desmolda y enfría por completo.
6. Mezcla el azúcar glass con el jugo de limón y glasea el pastel.
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